Карамельная фигура «Всадник»

Леденцовая формовая карамель «Петушок на палочке» — это лакомство, которое на протяжении многих столетий было любимым угощением детей в России. История возникновения этого леденца уходит корнями в далёкое прошлое, и сегодня уже сложно сказать, когда именно он получил своё название. Вероятно, причина кроется в первоначальной форме леденца, напоминающей петушка.

Если посмотреть на лубочные картинки XIX в., то можно увидеть, что дети уже тогда расхаживали с огромными леденцами. Это говорит о том, что лакомство было популярным среди юных сладкоежек. В середине XIX в. кондитерское искусство активно развивалось, и традиционные формы петушка дополнились новыми изысканными фигурами. Однако рецепт остался неизменным: сахар и вода.

Интересно, что в 1912 г. был выпущен особый леденец в форме Наполеона Бонапарта на коне. Дети любили откусывать сахарную голову фигурки, как бы празднуя победу над французским воителем.

Сегодня леденцовая карамель продолжает радовать детей своим вкусом и разнообразием форм. Это лакомство напоминает нам о богатой истории и традициях русской кухни.