Мягкий пряник «Калужское тесто»

Калужское тесто — традиционное русское лакомство Калужской области, которое было популярно в XVIII–XIX вв. Появилось калужское тесто даже раньше, чем знаменитые тульские пряники.

Происхождение этого угощения не зафиксировано в исторических документах, но есть сведения о том, что его продавали в пекарнях с таким же названием — «Калужское тесто». Эти пекарни принадлежали семье Беляевых-Постниковых, которые относились к мещанскому сословию. Благодаря усилиям краеведов из Калуги удалось восстановить рецепт этого старинного лакомства.

Сегодня тесто готовится по рецепту 1840-х гг. Легендарный мягкий пряник не пекут, а варят в медвяно-сахарном сиропе с большим количеством пряностей, а потом едят ложкой! Такое лакомство принято было подавать на богатых приемах как «заедку» — угощение между основной трапезой и десертом.

Артикул: pp-1509

Производитель: Пряничные заведения «Калужское тесто»

Упаковка: Банка

Размер: 5,5 х 5,5 х 8 см

Масса НЕТТО: 130 г

Состав: Сахарно-паточный сироп (вода, сахар песок, патока), крошка из ржаных сухарей (пророщенное зерно ржи, закваска ржаная, солод ржаной ферментированный, фруктоза, соль поваренная), мёд натуральный, корица, бадьян, гвоздика, кардамон