Варенье «Яблочное с ананасом»

«Царь плодов», так называли в России ананас до революции. Впервые выращивать ананасы в теплицах стали при Петре Первом, плоды и садовники появляются из Голландии. Фрукт прижился и уже в XVIII в. в оранжереях русской знати, например у графа Шувалова выращивают такое количество плодов, что ананасы не только подают к столу свежими, но и делают из них вино.

Выращенные в теплицах ананасы продаются в торговых рядах и даже отправляются на экспорт — в Париж. С избытками ананасов поступают также как с капустой — рубят и солят или как с яблоками — варят варенье. Так что для 1910 г., варенье из ананасов и яблок было вполне обычным. Сегодня варенье с ананасом приготовлено в мастерской варенья музейной фабрики пастилы в Коломне.