Яблочное варенье, повидло, пастила, яблоки уваренные в меду, высушенные в печи или на солнце — каких только способов сохранить яблочный урожай до нового сезона не придумывали русские хозяйки. Для разнообразия вкусов в варенье добавляли привычные ягоды, например малину, а могли и «заморский фрукт» — лимон или ананас. Конечно, такое лакомство варили в усадьбах, где фрукты выращивались в оранжереях или заказывались из столицы. Но и сегодня вкус яблочного варенья с лимоном покажется редким. Приготовлено в мастерской варенья музейной фабрики пастилы в Коломне по рецепту, опубликованному в поваренной книге 1910 г. издания.
ИП Малиновская И.Л • Москва, Смоленская пл., 13/21, кв. 102 • ИНН 7719-091298-71
Использование материалов этого сайта возможно только с ссылкой на источник.